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日本で一番食べられている煮干しです。お味噌汁や麺つゆに。
かたくちいわしの煮干し(いりこ)
650円(内税)
18 ポイント還元
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かたくちいわしの煮干し(いりこ)
650円(内税)
18 ポイント還元

日本一食べられている、さかなの王様
お味噌汁や麺つゆに



煮干しとは、魚介類を煮て干して乾燥させたものです。 その中でも、かたくちいわしは日本でもっとも馴染みのある煮干しです。 しらす、ちりめん、かえり、田作りなどは全てこのかたくちいわしのことです。 そのため、どの煮干しで出汁を取れば良いのかわからない方は、まずかたくちいわしをお試しください。 かつお節に比べるとガツンとした魚らしいおだしが取れます。煮干しラーメンのスープや、味噌汁、麺つゆなどによく合います。 関西では、真昆布と合わせてうどんのおだしに使われます。



☑ なぜ「かたくちいわし」と呼ばれるようになったの?

諸説ありますが、一説によると上顎が大きく突き出していることから「片口(かたくち)」と呼ばれているようです。 地域によっては「いりこ」と呼ばれています。

おいしいおだしの取り方

かたくちいわしの煮干し出汁の取り方をご紹介しています。
美味しくするためのちょっとひと手間など、参考になる情報が盛りだくさん。

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☑ おだしを取った、そのあとに

出し殻(だしがら)は、甘辛く煮たり、コチュジャンでピリ辛炒めにしたり、油漬けにしたりといろいろ活用できます。

出し殻でつくる、おすすめ料理

オイルサーディンの作り方をご紹介しています。
おつまみにしたり、料理にトッピングしたり、さいごまで美味しくいただきましょう。

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商品説明

商品名
かたくちいわしの煮干し
名称
煮干し
内容量
80g(おだし約3リットル分)
原材料名(産地)
かたくちいわし(長崎県または鳥取県製造)
アレルギー物質
なし
賞味期限
製造日から12ヶ月間

栄養成分表示

(製品1袋80gあたり  *推定値)
エネルギー
238kcal
たんぱく質
51.6g
脂質
5.0g
炭水化物
0.2g
食塩相当量
3.4g

ご購入前にご一読ください

※ 原材料の漁獲時期や個体差により、風味や色にばらつきがあります。
※ 本製品の原材料は、その他の魚介類が混ざる漁法で捕獲しています。

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