利尻昆布

金額 : 1,200円

内容量 : 60g、 賞味期限 : 1年

味が濃く香りも高い透明な澄んだダシがとれます。
だし汁は澄んで甘みもあり、風味豊かな高級品です。

京都の千枚漬けや湯豆腐にも定評があり、
だし昆布として多く用いられてます。
味のある昆布なので、おぼろ・とろろ昆布などにも加工されています。



注文数


 お料理レシピ

基本的なおだしのとり方

 《材料》  水 1L : 昆布 30g

 《取り方》  

  =水出し=

   1.昆布の表面を固く絞ったふきんで軽く拭きます。

   2. 1.の昆布を一晩、水に浸します。
    *夏場は、冷蔵庫で保管してください。

  =煮出し=

   1.昆布の表面を固く絞ったふきんで軽く拭きます。

   2.20分くらい、水に浸します。

   3.昆布が戻ったら中火にかけ、アクを丁寧に取ります。

   4.煮立つ直前に昆布を取り出します。




  









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