さばいわし削り

金額 : 630円

内容量 : 145g、 賞味期限 : 1年

鯖と鰯のブレンドのコクのあるおだしです。

お味噌汁・煮物・麺つゆはもちろんのこと
ラーメンなどのスープベースにご利用下さい。



注文数


 お料理レシピ

サバイワシだしのとり方
 材料 さばいわし削り 30g
 水 1L



 
かつおのおだしほど、
 味を主張しないのですが
 お味噌汁や煮物のおだしに、
 やさしい風味を添えてくれます。


 @鍋に水1Lを入れ、火に掛けます。
  湯が沸騰する直前に
  さばいわし削り30gを入れ、2〜3分煮出します。

 A火を止め、鯖削りが沈んだら、
  キッチンペーパー等でこします。


 *ポイント*

 ※鯖削りがなかなか沈まないようでも、
   火を止めた後
   1分位したらこしてください。

  お料理豆知識

   お味噌汁を作るから、おだしを・・・煮物をするから、おだしを・・ と、
   調理するたびに少ない人数分のだしを引くのは面倒になるので
   何回分かまとめて取ったダシを冷蔵庫で保存しておくと便利です。

   ダシを製氷皿で凍らせてキューブにしておくのもいいですし
   ほんのちょっとだけ残ったおだしでも こまめに冷凍しておけば
   いざっという時に 結構重宝しますよ。




  






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