炙り秋刀魚

金額 : 450円

内容量 : 60g、 賞味期限 : 1年

姿のままではだしが出にくいので、砕いてお使いください。
秋刀魚の味が凝縮され、濃厚でいながらまろやかで優しい味と香りのおだしです。



注文数


 お料理レシピ

基本的なおだしのとり方

 《材料》 水1L:炙り秋刀魚 30g

 《取り方》

  1.頭と内臓を取る必要はないので
    そのままお鍋の中へ、
     秋刀魚は大きいので、
     細かく砕いてから
     お鍋に入れてください。

  2.1Lの水を入れた鍋に煮干を入れ、
    20〜30分水に浸します。
     (時間がある場合は
      一晩水に浸しておくと良いです)

  3.鍋を強火に掛け、
    沸騰したら弱火にし、
    浮いてくる灰汁をすくいながら
    10〜20分煮出し火を止めます。

  4.ペーパータオル等でこして
    出来上がりです。




  








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