あご(とび魚)

金額 : 650円

内容量 : 50g
 賞味期限 : 1年


天草産のとび魚です。

煮干だしとしてお吸い物や味噌汁・麺つゆにご利用ください。
個性的な甘みのある上品なおだしが取れます。

そのまま召し上がっていただいてもおいしいのですが、
軽く炙っていただくと更においしく召し上がっていただけます。



注文数


 お料理レシピ

基本的なおだしのとり方

 《材料》 水1L:あご 30g

 《取り方》

  1.頭と内臓を取る必要はないので
    そのままお鍋の中へ入れてください。

  2.1Lの水を入れた鍋に煮干を入れ、
    20〜30分水に浸します。
      (時間がある場合は
       一晩水に浸しておくと良いです)

  3.鍋を強火に掛け、沸騰したら弱火にし
    浮いてくる灰汁をすくいながら
    10〜20分煮出し火を止めます。

  4.ペーパータオル等でこして
    出来上がりです。





  








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