煮干・鯵

金額 : 450円

内容量 : 40g、賞味期限 : 1年

鯵そのものの旨味のあるおだしが取れます。
そのままおつまみとしても、美味しく召し上がっていただけます。



注文数



 お料理レシピ

基本的なおだしのとり方 (煮干・鯵

 《材料》  水 1L : 煮干・鯵 30g

 《取り方》

  1.頭と内臓は取らずに、そのまま鍋に入れてください。
      (まるごと煮出して美味しいおだしになりますが、内蔵が気になる方は
        取り除いてください。)

  2.1Lの水を入れた鍋に煮干を入れ、20〜30分水に浸します。
      時間がある場合は 一晩水に浸しておくと良いです。

  3.鍋を強火に掛け、沸騰したら弱火にし、
      浮いてくる灰汁をすくいながら10〜20分煮出し火を止めます。

  4.ペーパータオル等でこして出来上がりです。




  








  copyright(C) 2007-2015 odashi-koubou allrights reserved