煮干・秋刀魚

在庫切れ

内容量 : 120g、 賞味期限 : 1年

姿のままではだしが出にくいので、砕いてお使いください。
ラーメンスープにも好評な秋刀魚の味と香りが楽しめます。





 お料理レシピ

基本的なおだしのとり方

 《材料》 水1L:煮干・秋刀魚 30g

 《取り方》

  1.頭と内臓を取る必要はないので
    そのままお鍋の中へ、
    秋刀魚は大きいので、細かく砕いて
    からお鍋に入れてください。

  2.1Lの水を入れた鍋に煮干を入れ、
    20〜30分水に浸します。
      (時間がある場合は
       一晩水に浸しておくと良いです)

  3.鍋を強火に掛け、沸騰したら弱火にし
    浮いてくる灰汁をすくいながら
    10〜20分煮出し火を止めます。

  4.ペーパータオル等でこして
    出来上がりです。




  








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