煮干・うるめいわし

金額 : 450円

内容量 : 80g、賞味期限 : 1年

長崎産のうるめいわしの煮干です。

優しく甘みのある上品なおだしが取れます。
煮干だしとしてお吸い物や麺つゆ・煮物にご利用ください。



注文数


 お料理レシピ

基本的なおだしのとり方 (煮干・うるめいわし

 《材料》  水 1L : 煮干・うるめいわし 30g

 《取り方》

  1.頭と内臓を取る必要はないので、
    そのままお鍋の中へ入れてください。

  2.1Lの水を入れた鍋に煮干を入れ、
    20〜30分水に浸します。
     (時間がある場合は
      一晩水に浸しておくと良いです)

  3.鍋を強火に掛け、沸騰したら弱火にし、
    浮いてくる灰汁をすくいながら
    10〜20分煮出し火を止めます。

  4.ペーパータオル等でこして出来上がりです。


   *おだしを取った後、甘辛く煮れば箸休めの一品になります。




  








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