そのまま食べられる煮干し
さば、かえりいわし、きびなごのミックス

食べる煮干しの人気トップ3(さば、かえりいわし、きびなご)をミックスしました。
3種の違いを食べ比べて、お気に入りを見つけて下さい。どれも小ぶりで内臓や骨が未発達なため、苦味がほとんどなく、ほどよい歯ごたえを楽しめます。
異動や退職のご挨拶でお配りするときや、結婚式のお見送りでお渡しするときなど、軽くて持ち帰りやすいおだしのプチギフトはいかがでしょうか。
＋50円でラッピング包装を承っております。

スナック代わりにぽりぽりと召し上がれますので、たんぱく質などの栄養補給と噛む習慣づくりにぴったりです。 年齢を問わず楽しめるだけでなく、常温で保存でき、賞味期限が長いのも利点です。

素材や製法へのこだわりについては、各煮干しの商品ページにて詳しくご紹介しておりますので、ぜひあわせてご覧ください。
▼ さば煮干し
▼ かたくちいわし煮干し
▼ きびなご煮干し

※お召し上がりの際、フライパンで1分ほど乾煎りすると、さらにサクサクで香ばしくなります。

出汁素材だけでつくった
ちょっと贅沢な「ふりかける」おだし

香紡ふりかけは、日本全国から厳選した6種類の出汁素材のブレンドです。
原材料は出汁素材のみで、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を使用していません。 塩や醤油などの調味料を加えなくても美味しくなるよう、おだしの組み合わせと配合割合を工夫しました。 異動や退職のご挨拶でお配りするときや、結婚式のお見送りでお渡しするときなど、軽くて持ち帰りやすいおだしのプチギフトはいかがでしょうか。
＋50円でラッピング包装を承っております。

ご自宅に持ち帰ったあとは、袋を開けて、まずは白いごはんにさっとふりかけてお召し上がりください。
汁物・飯物・和え物などにも使いやすく、毎日の食卓で手軽にお楽しみいただけます。 お椀に香紡ふりかけとお湯を入れ、塩を少量加えるだけで、即席のお吸い物にもなります。

普通のふりかけにはうま味調味料や保存料などが添加されていますが、香紡ふりかけには塩や醤油すら使用していません。 離乳食や幼児食、減塩食などにも使いやすく、素材本来の味わいをご家族みんなでお楽しみいただけます。 年齢を問わず楽しめるだけでなく、常温で保存でき、賞味期限が長いのも利点です。

素材や製法へのこだわりについては、通常サイズの商品ページにて詳しくご紹介しておりますので、ぜひあわせてご覧ください。 実用的でありながら、上質さも感じていただける商品です。

受け取ったその場だけでなく、持ち帰ったあとにも思い出していただける、あたたかみのあるプチギフトです。

厳選した8種類の出汁素材をブレンド
ふりかけて使えるおだし

万能だし(粉末だし)は、うま味・香り・コクのバランスの良い粉末だしです。 より幅広い用途でご利用いただけるように80種類以上の出汁素材を幾通りも試行錯誤して、8種類のおだしにたどり着きました。

少量をふりかけるだけで、料理にうま味と香りを加えることができ、スープ・飯物・納豆など、幅広くお使いいただけます。
異動や退職のご挨拶でお配りするときや、結婚式のお見送りでお渡しするときなど、軽くて持ち帰りやすいおだしのプチギフトはいかがでしょうか。
＋50円でラッピング包装を承っております。

ご自宅に持ち帰ったあとは、袋を開けて、いつもの料理にさっとひとふり。
朝の味噌汁に加えたり、炒め物の風味づけに使ったり、冷奴や納豆にふりかけたり、 特別な道具もいらず、忙しい日でも手軽にお使いいただけます。
もちろん、"お湯を注ぐだけ"、"数分煮出すだけ"で本格的な香りと味わいのおだしを取ることもできます。

原材料は出汁素材のみで、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を使用していません。 離乳食や幼児食、減塩食などにも使いやすく、素材本来の味わいをご家族みんなでお楽しみいただけます。 年齢を問わず楽しめるだけでなく、常温で保存でき、賞味期限が長いのも利点です。

素材や製法へのこだわりについては、通常サイズの商品ページにて詳しくご紹介しておりますので、ぜひあわせてご覧ください。 実用的でありながら、上質さも感じていただける商品です。
受け取ったその場だけでなく、持ち帰ったあとにも思い出していただける、あたたかみのあるプチギフトです。

※お好みに合わせて基本だし(粉末だし)と使い分けると、料理の幅がぐっと広がります。どちらもうま味は強いのですが、香りとコクに違いがあります。料理の仕上がりで｢香り｣を重視するなら基本だし(粉末だし)、｢コク｣を重視するなら万能だし(粉末だし)をお選びください。

かつお節と昆布の粉末をブレンド
ふりかけて使えるおだし

基本だし(粉末だし)は、かつお節と利尻昆布を独自の配合でブレンドした粉末だしです。
和食の基本とされている、かつおと昆布の合わせ出汁「一番だし」を、手軽に取り入れていただけます。 少量をふりかけるだけで、料理にうま味と香りを加えることができ、スープ・飯物・納豆など、さまざまなお料理にお使いいただけます。
異動や退職のご挨拶でお配りするときや、結婚式のお見送りでお渡しするときなど、軽くて持ち帰りやすいおだしのプチギフトはいかがでしょうか。
＋50円でラッピング包装を承っております。

ご自宅に持ち帰ったあとは、袋を開けて、いつもの料理にさっとひとふり。
朝の味噌汁に加えたり、炊き込みご飯の風味づけに使ったり、冷奴や納豆にふりかけたり、 特別な道具もいらず、忙しい日でも手軽にお使いいただけます。 もちろん、"お湯を注ぐだけ"、"数分煮出すだけ"で本格的な香りと味わいのおだしを取ることもできます。

原材料は出汁素材のみで、うま味調味料・保存料・酵母エキス・食塩・醤油などの添加物を使用していません。 離乳食や幼児食、減塩食などにも使いやすく、素材本来の味わいをご家族みんなでお楽しみいただけます。 年齢を問わず楽しめるだけでなく、常温で保存でき、賞味期限が長いのも利点です。

素材や製法へのこだわりについては、通常サイズの商品ページにて詳しくご紹介しておりますので、ぜひあわせてご覧ください。 実用的でありながら、上質さも感じていただける商品です。

受け取ったその場だけでなく、持ち帰ったあとにも思い出していただける、あたたかみのあるプチギフトです。

「削り節の王道」
価格を抑えながら、納得の風味

鹿児島県製造の上質な荒節を使用しています。
0.05mmの極薄に削っているため、短時間でおだしが取れます。
チャック付き袋のため、使い勝手が良いです。

おだし香紡のかつお節薄削り(花かつお)50gよりも品質は若干劣りますが、十分においしいおだしが取れます。価格を抑えながら、しっかりとしたうま味のあるおだしを取りたい方におすすめです。

サンプルのご用意はありません。
かつお節薄削りの特長などについて、詳しくはかつお節薄削り(花かつお)50gをご参照ください。

使い方

▼ お吸い物などの上品な料理に
[材料: 水1L、薄削り25g]
1. 鍋に水を入れ、中火にかけます
2. 沸騰したら火を止め、薄削りを入れます
3. そのまま3分ほど待ちます
4. キッチンペーパー等でこしたら出来上がりです

▼ お味噌汁などの普段使いに
[材料: 水1L、薄削り25g]
1. 鍋に水を入れ、中火にかけます
2. 沸騰したら薄削りを入れ、2〜3分ほど弱火で煮出します
3. キッチンペーパー等でこしたら出来上がりです

▼ 追い鰹
[材料: おだし1L、薄削り5g]
1. おだしを取ります
2. 火を止め、薄削り5gを入れます
3. そのまま3分ほど待ちます
4. キッチンペーパー等でこしたら出来上がりです


※大口のご契約をご希望の場合は、お問い合わせフォームからご連絡ください。

「削り節の王道」
風味よく、琥珀色の美しいおだし

鹿児島県枕崎製造の上質な荒節を使用しています。
0.05mmの極薄に削っているため、短時間でおだしが取れます。
チャック付き袋のため、使い勝手が良いです。

サンプルのご用意はありません。
お試しの際は、かつお節薄削り(花かつお)50gをご購入ください。
素材や製法へのこだわりについては、同ページに記載しておりますのでぜひご参照ください。

使い方

▼ お吸い物などの上品な料理に
[材料: 水1L、薄削り25g]
1. 鍋に水を入れ、中火にかけます
2. 沸騰したら火を止め、薄削りを入れます
3. そのまま3分ほど待ちます
4. キッチンペーパー等でこしたら出来上がりです

▼ お味噌汁などの普段使いに
[材料: 水1L、薄削り25g]
1. 鍋に水を入れ、中火にかけます
2. 沸騰したら薄削りを入れ、2〜3分ほど弱火で煮出します
3. キッチンペーパー等でこしたら出来上がりです

▼ 追い鰹
[材料: おだし1L、薄削り5g]
1. おだしを取ります
2. 火を止め、薄削り5gを入れます
3. そのまま3分ほど待ちます
4. キッチンペーパー等でこしたら出来上がりです


※大口のご契約をご希望の場合は、お問い合わせフォームからご連絡ください。

削り節の中で最も上品なおだし
しっかりとしたうま味、清澄なおだし

九州製造の上質なまぐろの血合抜き裸節を使用しています。
0.05mmの極薄に削っているため、短時間でおだしが取れます。
チャック付き袋のため、使い勝手が良いです。

サンプルのご用意はありません。
お試しの際は、まぐろ節血合抜き薄削り50gをご利用ください。
素材や製法へのこだわりについては、同ページに記載しておりますのでぜひご参照ください。

使い方

▼ お吸い物などの上品な料理に
[材料: 水1L、薄削り25g]
1. 鍋に水を入れ、中火にかけます
2. 沸騰したら火を止め、薄削りを入れます
3. そのまま3分ほど待ちます
4. キッチンペーパー等でこしたら出来上がりです


※大口のご契約をご希望の場合は、お問い合わせフォームからご連絡ください。

清澄で上品な味わいのかつお出汁
価格を抑えながら、満足感のあるおだし

鹿児島県枕崎製造の上質な血合抜きのかつお節を使用しています。
0.05mmの極薄に削っているため、短時間でおだしが取れます。
チャック付き袋のため、使い勝手が良いです。

おだし香紡のかつお節血合抜き薄削り50gよりも品質は若干劣りますが、十分においしいおだしが取れます。 価格を抑えながら、しっかりとしたうま味のあるかつお出汁を取りたい方におすすめです。

サンプルのご用意はありません。
かつお節血合抜きの特長や、相性の良いおだし、ご利用シーンなどについて詳しくは、かつお節血合抜き薄削り50gをご参照ください。

使い方

▼ お吸い物などの上品な料理に
[材料: 水1L、薄削り25g]
1. 鍋に水を入れ、中火にかけます
2. 沸騰したら火を止め、薄削りを入れます
3. そのまま3分ほど待ちます
4. キッチンペーパー等でこしたら出来上がりです


※大口のご契約をご希望の場合は、お問い合わせフォームからご連絡ください。

うま味とコクの強い濃厚なおだしが取れます。
麺つゆやおでんなどの濃厚な味付けの料理に。

濃厚だしパックを5個まとめたお得な商品です。
「このだしパックが一番お気に入り！」という方や、イベントや食事会などでたくさん調理する際にぴったりです。
※1個入り(お試し・プチギフト) や2個入り(通常サイズ) のだしパックもご用意しています。

濃厚だしは、7種類のおだしをブレンドしただしパックです。
うま味とコクのとても強いおだしが取れます。
混濁した濃厚なおだしですので、醤油や味噌で濃厚に味付けする料理に向いています。
麺つゆ、おでん、味噌煮込みなどの濃い味付けの料理にご利用ください。

☑ 濃厚だしとは？

おだし香紡のだしパックの中で、濃厚だしは最も濃いおだしが取れるだしパックです。
長時間煮出しますので、香りは基本だしや万能だしに劣りますが、強いうま味とコクを持っています。

☑ コクとうま味を重視したブレンド

濃厚だしの力強い「うま味」と「コク」を創り出しているのは、日本全国から厳選した7種類の出汁素材のブレンドです。
かつお節(鹿児島県産又は静岡県産)、宗田がつおのふし(高知県産)、片口いわしのふし(九州産)、うるめ鰯のふし(九州産)、真いわしのふし(九州産)、真昆布（北海道産）、干し椎茸(静岡県産)を理想的な割合でブレンドしています。
7種類もの出汁素材が織りなす複雑な味わいから「コク」が生まれます。
また、3種類のうま味成分(魚介系のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、椎茸のグアニル酸)が混ざり合い、強いうま味の相乗効果が働きます。
このコクとうま味が濃厚だしの力強さを創り出しています。

☑ 安心・安全にこだわって作りました

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
出汁素材のみを使い、うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使用せずに作っています。

☑ 濃厚だしのおだしの取り方

濃厚だしは、煮出し法でおだしを取ることができます。

☑ 二番だし

おだしを取ったあとは、濃厚だしの出し殻で二番だしを取ることもできます。
1. 鍋にだしパックの出し殻1個と水1000ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰しても中火のままで、15分ほど煮出します。
3. だしパックを絞って取り出したら、“二番だし”のできあがりです。
濃厚だしの二番だしは香りが弱いですが、コクがとてもしっかりしています。
味噌汁や煮物などのしっかりとした味付けの料理にご使用ください。

☑ 自家製麺つゆの作り方

レシピ
濃厚だしを使えば、蕎麦屋でしか味わえないような本格的な麺つゆを作ることができます。
1. 濃厚だし500cc、濃口醤油100cc、本みりん100ccを鍋に入れ、弱火にかけます。
2. 湯気が立ったら、砂糖小さじ1を加え混ぜ合わせます。
3. 沸騰しないように5分ほど煮出してから火を止めます。
4. すぐに召し上がっていただいてもいいのですが、冷蔵庫で1〜2日ほど寝かせると味が馴染んでまろやかになります。
※ 麺つゆは冷蔵庫で7日間ほど保存できます。

☑ 大量の豚汁を作るときに

濃厚だし(40g/個)の内容量は、他のだしパック(10g/個)の4倍ですので、煮出す水の量を増やしてもしっかりとしたおだしが取れます。
豚汁や味噌汁に合った濃さでしたら、濃厚だし1個で水3リットル〜4リットルのおだしを取ることができます。
イベントなどで大量の料理を作らなくてはいけないときは、濃厚だしをご使用いただくと便利です。

うま味・香り・コクのバランスの良いおだしが取れます。
豚汁や煮物などの日常の料理全般に。

本商品は、だしパックを20個まとめたお得な大容量商品です。
毎日おだしを取るご家庭や、「このだしパックが一番お気に入り！」という方にぴったりです。
※1個入り(お試し・プチギフト) や8個入り(通常サイズ) のだしパックもご用意しています。

万能だしは、8種類のおだしをブレンドしただしパックです。
うま味・香り・コクのバランスが良いおだしが取れます。
存在感のあるおだしですので、醤油・味噌でしっかりと味付けする料理に向いています。
豚汁、煮物、丼ものなどに最適なおだしですが、味噌汁から麺つゆまで幅広い用途でご利用いただけます。

☑ 万能だしとは？

おだし香紡のだしパックの中で、万能だしは最も料理の幅が広いだしパックです。
香りは基本だしに、コクは濃厚だしに劣りますが、うま味・香り・コクのバランスが最も良いです。

☑ 8種類の出汁素材が生み出すバランス

万能だしのバランスを創り出しているのは、日本全国から厳選した8種類の出汁素材のブレンドです。
かつお節(鹿児島県産又は静岡県産)、宗田がつおのふし(高知県産)、焼あご(長崎県産)、片口いわしのふし(九州産)、うるめ鰯のふし(九州産)、真いわしのふし(九州産)、真昆布（北海道産）、干し椎茸(静岡県産)を試行錯誤の末にたどり着いた割合でブレンドしています。

8種類もの出汁素材をブレンドすると複雑な味わいから「コク」が生まれ、風味に奥行きや厚みが出ます。
また、3種類のうま味成分(魚介系のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、椎茸のグアニル酸)が混ざり合い、強いうま味の相乗効果が働きます。
このコクとうま味が万能だしのしっかりとした存在感を創り出しています。

☑ 安心・安全へのこだわり

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
出汁素材のみを使い、うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使用せずに作っています。

☑ 万能だしのおだしの取り方

万能だしは、煮出し法や水出し法でおだしを取ることができます。

☑ 二番だし

おだしを取ったあとは、万能だしの出し殻で二番だしを取ることもできます。
1. 鍋にだしパックの出し殻1個と水600ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰しても中火のままで、15分ほど煮出します。
3. だしパックを取り出したら、“二番だし”のできあがりです。
二番だしは香りが弱いですが、コクがしっかりしています。
味噌汁などのしっかりとした味付けの料理にご使用ください。
カレーやスープなどで水の代わりに隠し味で使用すると料理の深みが増します。

☑ 中身をふりかけて隠し味に

だしパックをハサミで切り、料理にふりかければおだしのうま味・香り・コクでさらに美味しくなります。
チャーハンや野菜炒めなどの隠し味にご利用ください。

香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。
味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。

本商品は、だしパックを20個まとめたお得な大容量商品です。
毎日おだしを取るご家庭や、「このだしパックが一番お気に入り！」という方にぴったりです。
※1個入り(お試し・プチギフト) や8個入り(通常サイズ) のだしパックもご用意しています。

基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。
琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。
かつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。
伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。
お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。

☑ 基本だしの位置づけ

基本だしはおだし香紡のだしパックの中で最も香りの豊かなだしパックです。
万能だしと比べるとコクは控えめですが、鰹の芳醇な香りをお楽しみいただけます。

☑ 基本だしの原材料

基本と言われる風味を創り出しているのは、天然のかつお節(鹿児島県産又は静岡県産)と利尻昆布(北海道産)です。

かつお節は名産地の鹿児島県枕崎と静岡県焼津から高級品を厳選して使用しています。
うま味と香りがしっかりとしていて、存在感のあるおだしが取れます。

かつお節をサポートするのは、三大だし昆布と言われる北海道産の利尻昆布(りしりこんぶ)です。
利尻昆布は、昆布特有の臭みが少なく、無色透明に近い色味で、うま味がしっかりとしています。
かつおの良さを活かしつつ、料理をまろやかにし、うま味を補強できます。
この組み合わせは“一番だし"とも呼ばれ、和食の長い歴史の中で数多の料理人から愛されてきました。
化学的にも、かつお節に含まれるうま味成分(イノシン酸)と昆布に含まれるうま味成分(グルタミン酸)はとても相性が良く、うま味の相乗効果が働きます。
合わさることで、単体で食したときよりも7倍程度のうま味を感じられることが判明しています。

☑ 安心・安全の商品設計

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
原材料は純粋な出汁素材のみで、それ以外は何も使用していません。
うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使わずに作っています。

☑ 基本だしのおだしの取り方

基本だしは、煮出し法や水出し法でおだしを取ることができます。

☑ 二番だし

基本だしを取ったあとは、出し殻で二番だしを取ることもできます。
1. 鍋にだしパックの出し殻1個と水600ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰しても中火のままで、15分ほど煮出します。
3. だしパックを取り出したら、“二番だし”のできあがりです。
二番だしは香りが弱いですが、コクがしっかりとしています。
味噌汁などのしっかりとした味付けの料理にご使用ください。

☑ 他国の料理にも

基本だしは香りとうま味がしっかりしていますので、野菜や肉をベースにした他国の料理とも相性が良いです。
例えば、シチューやカレーライスを作るときに水の代わりに使用すると、うま味とまろやかさが加わります。

また、二番だしでパスタを茹でると、おだしのうま味が吸い込まれます。
特にかつお出汁に含まれるイノシン酸は、トマト・チーズ・牛乳と相性が良いです。イタリアンでしたら、トマトパスタやカルボナーラにオススメです。

うま味が強く、香りとコクの控えめな上品なおだしです。
お吸い物やあんかけなどの上品な料理に。

本商品は、だしパックを20個まとめたお得な大容量商品です。
毎日おだしを取るご家庭や、「このだしパックが一番お気に入り！」という方にぴったりです。
※1個入り(お試し・プチギフト) や 8個入り(通常サイズ) のだしパックもご用意しています。

上品だしは、まぐろ節（ちあい抜き）と利尻昆布をブレンドしただしパックです。
香りとコクは控えめですが、色がとても澄んでいて、うま味がしっかりとしたおだしが取れます。
とても上品なおだしですので、塩で上品に味付けする料理に向いています。
具材の風味と色味が活きますので、お吸い物、あんかけ、離乳食などの料理にご活用ください。

☑ 上品だしとは？

上品だしはおだし香紡のだしパックの中で、もっとも上品なおだしです。
色味は薄く透明で、香りやコクも控えめで、うま味がしっかりとしています。

☑ 上品だしの原材料

この上品な風味を創り出しているのは、静岡県産のまぐろ節(ちあい抜き)と北海道産の利尻昆布です。

まぐろ節はうま味が強く、かつお節よりも魚臭さが少なく上品な風味をしています。
さらに、コクや濁りのもとになる血合い部分を取り除いていますので、とても上品で透き通ったおだしが取れます。

まぐろ節をサポートするのは、三大だし昆布と名高い北海道産の利尻昆布(りしりこんぶ)です。
他の三大だし昆布の羅臼昆布(らうすこんぶ)や真昆布(まこぶ)と比べても、利尻昆布は昆布特有の臭みが少なく、無色透明に近い上品なおだしが取れます。
うま味が豊富で、主役を引き立てられる昆布です。歴史的にも、一番だしや漬物に使用されるなどして、数多の料理人に愛されてきました。

これらのおだしをブレンドしたものが『上品だし』です。
まぐろ節に含まれるうま味成分(イノシン酸)は、昆布に含まれるうま味成分(グルタミン酸)ととても相性が良いです。
うま味の相乗効果が働きますので、単体よりも7倍程度のうま味を感じられるようになります。

☑ 安心・安全の商品設計

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
原材料は出汁素材のみで、それ以外は何も使用していません。
うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使用せずに作っています。

また、上品だし1個(10g)あたりの食塩含有量は0.18gです。
わずかに塩味を感じられる程度の量ですので、調味料で自由に味付けてご調整いただけます。

アレルギー物質(28品目)も使用していませんので、お子さまからご年配の方々まで安心してお召し上がりいただけます。

☑ 上品だしのおだしの取り方

上品だしは、煮出し法や水出し法でおだしを取ることができます。

煮出し法
1. 鍋にだしパック1個と水600〜800ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰したら弱火にして、煮立てないように6〜7分ほど煮出します。
3. やさしくだしパックを取り出したら、上品だしのできあがりです。

水出し法
1. ポットにだしパック1個と水600ccを入れます。
2. ポットを密閉したら、冷蔵庫で8時間以上つけ置きます。
3. やさしくだしパックを取り出したら、上品だしのできあがりです。
※ 上品だしは冷蔵庫で3日間ほど、冷凍庫で2週間ほど保存できます。

☑ 赤ちゃんの味覚形成に

上品だしはうま味が強く含有塩分量が少ないので、離乳食にも向いています。
利尻昆布に含まれるうま味成分のグルタミン酸はお母さんの母乳に含まれるうま味成分と同じですので、赤ちゃんにとって慣れ親しんだ味です。
また、かつお出汁特有の魚の匂いが苦手な赤ちゃんもいるのですが、まぐろ出汁は魚臭が少ないため、赤ちゃんの魚介系出汁の最初のステップに向いています。
上品だしを活用して様々な食材を食べてもらえば、赤ちゃんの味覚形成の一助になります。
※ 上品だしは離乳食中期(生後7〜8ヶ月頃のモグモグ期)からご使用ください。

☑ 訪日客のおもてなしにも

上品だしは海外からのお客さまのおもてなしにも向いています。
海外の方はかつお出汁よりもまぐろ出汁を好む傾向にあります。
これは、日本とは食文化が異なり、かつおの匂いに慣れていませんので「魚臭い」と感じてしまう方が多いためです。
一方、まぐろはツナ(Tuna）として世界各地で親しまれていますので「美味しい」と感じる方が多いです。
せっかくのおもてなしですので、美味しく料理を召し上がっていただくためにも、まぐろ出汁のご使用をオススメします。

うま味とコクの強い濃厚なおだしが取れます。
麺つゆやおでんなどの濃厚な味付けの料理に。

本商品は、だしパックを1袋に1個ずつ個包装した商品です。
気軽にお試しいただけるサイズ感が魅力。ラッピング対応の商品ですので、プチギフトにもおすすめです。
※ご家庭用には、2個入り(通常サイズ)・5個入り(お徳用サイズ) のだしパックもご用意しております。

濃厚だしは、7種類のおだしをブレンドしただしパックです。
うま味とコクのとても強いおだしが取れます。
混濁した濃厚なおだしですので、醤油や味噌で濃厚に味付けする料理に向いています。
麺つゆ、おでん、味噌煮込みなどの濃い味付けの料理にご利用ください。

☑ 濃厚だしとは？

おだし香紡のだしパックの中で、濃厚だしは最も濃いおだしが取れるだしパックです。
長時間煮出しますので、香りは基本だしや万能だしに劣りますが、強いうま味とコクを持っています。

☑ コクとうま味を重視したブレンド

濃厚だしの力強い「うま味」と「コク」を創り出しているのは、日本全国から厳選した7種類の出汁素材のブレンドです。
かつお節(鹿児島県産又は静岡県産)、宗田がつおのふし(高知県産)、片口いわしのふし(九州産)、うるめ鰯のふし(九州産)、真いわしのふし(九州産)、真昆布（北海道産）、干し椎茸(静岡県産)を理想的な割合でブレンドしています。
7種類もの出汁素材が織りなす複雑な味わいから「コク」が生まれます。
また、3種類のうま味成分(魚介系のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、椎茸のグアニル酸)が混ざり合い、強いうま味の相乗効果が働きます。
このコクとうま味が濃厚だしの力強さを創り出しています。

☑ 安心・安全にこだわって作りました

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
出汁素材のみを使い、うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使用せずに作っています。

☑ 濃厚だしのおだしの取り方

濃厚だしは、煮出し法でおだしを取ることができます。

☑ 二番だし

おだしを取ったあとは、濃厚だしの出し殻で二番だしを取ることもできます。
1. 鍋にだしパックの出し殻1個と水1000ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰しても中火のままで、15分ほど煮出します。
3. だしパックを絞って取り出したら、“二番だし”のできあがりです。
濃厚だしの二番だしは香りが弱いですが、コクがとてもしっかりしています。
味噌汁や煮物などのしっかりとした味付けの料理にご使用ください。

☑ 自家製麺つゆの作り方

レシピ
濃厚だしを使えば、蕎麦屋でしか味わえないような本格的な麺つゆを作ることができます。
1. 濃厚だし500cc、濃口醤油100cc、本みりん100ccを鍋に入れ、弱火にかけます。
2. 湯気が立ったら、砂糖小さじ1を加え混ぜ合わせます。
3. 沸騰しないように5分ほど煮出してから火を止めます。
4. すぐに召し上がっていただいてもいいのですが、冷蔵庫で1〜2日ほど寝かせると味が馴染んでまろやかになります。
※ 麺つゆは冷蔵庫で7日間ほど保存できます。

☑ 大量の豚汁を作るときに

濃厚だし(40g/個)の内容量は、他のだしパック(10g/個)の4倍ですので、煮出す水の量を増やしてもしっかりとしたおだしが取れます。
豚汁や味噌汁に合った濃さでしたら、濃厚だし1個で水3リットル〜4リットルのおだしを取ることができます。
イベントなどで大量の料理を作らなくてはいけないときは、濃厚だしをご使用いただくと便利です。

うま味・香り・コクのバランスの良いおだしが取れます。
豚汁や煮物などの日常の料理全般に。

本商品は、だしパックを1袋に1個ずつ個包装した商品です。
気軽にお試しいただけるサイズ感が魅力。ラッピング対応の商品ですので、プチギフトにもおすすめです。
※ご家庭用には、8個入り(通常サイズ)・20個入り(お徳用サイズ) のだしパックもご用意しております。

万能だしは、8種類のおだしをブレンドしただしパックです。
うま味・香り・コクのバランスが良いおだしが取れます。
存在感のあるおだしですので、醤油・味噌でしっかりと味付けする料理に向いています。
豚汁、煮物、丼ものなどに最適なおだしですが、味噌汁から麺つゆまで幅広い用途でご利用いただけます。

☑ 万能だしとは？

おだし香紡のだしパックの中で、万能だしは最も料理の幅が広いだしパックです。
香りは基本だしに、コクは濃厚だしに劣りますが、うま味・香り・コクのバランスが最も良いです。

☑ 8種類の出汁素材が生み出すバランス

万能だしのバランスを創り出しているのは、日本全国から厳選した8種類の出汁素材のブレンドです。
かつお節(鹿児島県産又は静岡県産)、宗田がつおのふし(高知県産)、焼あご(長崎県産)、片口いわしのふし(九州産)、うるめ鰯のふし(九州産)、真いわしのふし(九州産)、真昆布（北海道産）、干し椎茸(静岡県産)を試行錯誤の末にたどり着いた割合でブレンドしています。

8種類もの出汁素材をブレンドすると複雑な味わいから「コク」が生まれ、風味に奥行きや厚みが出ます。
また、3種類のうま味成分(魚介系のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、椎茸のグアニル酸)が混ざり合い、強いうま味の相乗効果が働きます。
このコクとうま味が万能だしのしっかりとした存在感を創り出しています。

☑ 安心・安全へのこだわり

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
出汁素材のみを使い、うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使用せずに作っています。

☑ 万能だしのおだしの取り方

万能だしは、煮出し法や水出し法でおだしを取ることができます。

☑ 二番だし

おだしを取ったあとは、万能だしの出し殻で二番だしを取ることもできます。
1. 鍋にだしパックの出し殻1個と水600ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰しても中火のままで、15分ほど煮出します。
3. だしパックを取り出したら、“二番だし”のできあがりです。
二番だしは香りが弱いですが、コクがしっかりしています。
味噌汁などのしっかりとした味付けの料理にご使用ください。
カレーやスープなどで水の代わりに隠し味で使用すると料理の深みが増します。

☑ 中身をふりかけて隠し味に

だしパックをハサミで切り、料理にふりかければおだしのうま味・香り・コクでさらに美味しくなります。
チャーハンや野菜炒めなどの隠し味にご利用ください。

香りとうま味の強い「一番だし」が取れます。
味噌汁やおひたしなどの日常の料理全般に。

本商品は、だしパックを1袋に1個ずつ個包装した商品です。
気軽にお試しいただけるサイズ感が魅力。ラッピング対応の商品ですので、プチギフトにもおすすめです。
※ご家庭用には、8個入り(通常サイズ)・20個入り(お徳用サイズ) のだしパックもご用意しております。

基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしただしパックです。
琥珀色で透き通っていて、香りとうま味がしっかりとしたおだしが取れます。
かつおと昆布の合わせ出汁は「一番だし」と呼ばれ、和食の基本と言われています。
伝統的なおだしですので、塩・醤油・味噌で味付けする料理全般に向いています。
お味噌汁、おひたし、茶碗蒸し、炊き込みご飯などにご利用ください。

☑ 基本だしの位置づけ

基本だしはおだし香紡のだしパックの中で最も香りの豊かなだしパックです。
万能だしと比べるとコクは控えめですが、鰹の芳醇な香りをお楽しみいただけます。

☑ 基本だしの原材料

基本と言われる風味を創り出しているのは、天然のかつお節(鹿児島県産又は静岡県産)と利尻昆布(北海道産)です。

かつお節は名産地の鹿児島県枕崎と静岡県焼津から高級品を厳選して使用しています。
うま味と香りがしっかりとしていて、存在感のあるおだしが取れます。

かつお節をサポートするのは、三大だし昆布と言われる北海道産の利尻昆布(りしりこんぶ)です。
利尻昆布は、昆布特有の臭みが少なく、無色透明に近い色味で、うま味がしっかりとしています。
かつおの良さを活かしつつ、料理をまろやかにし、うま味を補強できます。
この組み合わせは“一番だし"とも呼ばれ、和食の長い歴史の中で数多の料理人から愛されてきました。
化学的にも、かつお節に含まれるうま味成分(イノシン酸)と昆布に含まれるうま味成分(グルタミン酸)はとても相性が良く、うま味の相乗効果が働きます。
合わさることで、単体で食したときよりも7倍程度のうま味を感じられることが判明しています。

☑ 安心・安全の商品設計

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
原材料は純粋な出汁素材のみで、それ以外は何も使用していません。
うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使わずに作っています。

☑ 基本だしのおだしの取り方

基本だしは、煮出し法や水出し法でおだしを取ることができます。

☑ 二番だし

基本だしを取ったあとは、出し殻で二番だしを取ることもできます。
1. 鍋にだしパックの出し殻1個と水600ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰しても中火のままで、15分ほど煮出します。
3. だしパックを取り出したら、“二番だし”のできあがりです。
二番だしは香りが弱いですが、コクがしっかりとしています。
味噌汁などのしっかりとした味付けの料理にご使用ください。

☑ 他国の料理にも

基本だしは香りとうま味がしっかりしていますので、野菜や肉をベースにした他国の料理とも相性が良いです。
例えば、シチューやカレーライスを作るときに水の代わりに使用すると、うま味とまろやかさが加わります。

また、二番だしでパスタを茹でると、おだしのうま味が吸い込まれます。
特にかつお出汁に含まれるイノシン酸は、トマト・チーズ・牛乳と相性が良いです。イタリアンでしたら、トマトパスタやカルボナーラにオススメです。