
おだし香紡は小さな出汁の専門店ですが、
地球のために、将来のために、
自分たちでできることに
少しずつ取り組んでいます。
私たちの起こせる変化は
とても小さなものだと思いますが、
世界中で取り組まれている
様々な活動に積み重なって、
将来的に大きな変化につながることを
願っています。


おだし香紡は「日本の出汁文化を正しい知識とともに次世代に継承すること」を企業理念としています。
その考えに基づいて、おだしに関する技術や知識も公開し、皆さまのお役に立てるように努めています。
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☞ まいにち、おだし。
おだし香紡の運営する出汁の情報サイト「まいにち、おだし。」では150件以上の出汁に関する記事を公開しています。目標は日本全国にある100種類以上のおだしの取り方・使い方をご紹介することです。また、「味覚」や「離乳食・減塩料理」をテーマにした記事もあり、ご家庭でもお仕事でも役立てていただけるよう内容を拡充させていっています。
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☞ 出汁教室(1)
官公庁や企業と連携して「出汁教室」を開催しています。主な対象者は幼稚園児〜中学生・親子連れ・栄養士・外国人です。これまで“出汁入門”、“給食管理に役立つ出汁講座”、“出汁で学ぶ日本の文化”などの教室を開催してきました。
“出汁の飲み比べ・食べ比べ”のようなイベントを実施することもあります。


フードロスを減らすポイントは「食材を適切に保管すること」と「食材を最後まで使い切ること」です。
おだし香紡はこれらの方法を「まいにち、おだし。」や「出汁講座」を通して発信しています。