おだしコラボ募集

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  コーヒー専門店
  コーヒードリッパーで取った鰹・鮪・鰯の3種類のおだしの飲み比べをしました。
  「おだしは煮出して取るもの」と思われがちですが、コーヒードリッパーでもしっかりしたおだしを取れることを訴求しました。
  

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  イタリア料理店
  おだしを活用したイタリアンのフルコースを提供しました。
  「おだしは和食に使うもの」という認識が一般的ですが、フレンチやイタリアンなど他国の料理にも活用できることを訴求しました。
  

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  バー
  金曜日の夜限定で、ウイスキーのチェイサーにかつお出汁を提供しました。
  おだしは「美味しい」だけでなく、疲労回復効果・リラックス効果など様々な効用があることを訴求しました。
  

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  旅館
  宿泊客さまに3種類のおだしを飲み比べていただき、お好みのおだしでスープを作りご提供しました。
  おだしが変わると料理の味も変わることを訴求しました。
  

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  大学生
  1週間で7種類のおだしに詳しくなれる体験学習型のキットをクラウドファンディングで開発しました。
  また、プロジェクトを通して出汁業界の置かれている危機的な状況を訴求しました。

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  絵本作家
  本サイト上でWEB絵本「丘の上のおだし屋さん」を公開しました。
  どなたでもおだしの基本を学ぶことができます。