営業時間 9時-18時/水・日曜定休
80種類の出汁素材 80種類におよぶ豊富な出汁素材の中から最適な組み合わせを選び、お客様にぴったりのだしパックや粉末だしを提案いたします。流通しているほぼすべての出汁素材を取り揃えておりますので、多様なご要望にもお応えできると自信を持っております。
良質な出汁素材のみを使用 日本全国から厳選した良質な出汁素材のみを使用して製造します。品質はおだし香紡の商品と同じです。なお、うま味調味料、酵母エキス、食塩、醤油粉末、保存料などの添加物は一切使用しておりませんので、あらかじめご了承ください。
小ロット対応 10kgからの小ロット製造に柔軟に対応いたします。たとえば、100g入りのだしパック(6〜8リットルの出汁が取れます)の場合は100個からご注文いただけます。 ※ 詳しくはページ後半をご確認ください。
「肝吸いの出汁をさらにこだわりたい」というご相談をいただきました。これまで出汁はかつお節をベースにされていましたが、うなぎ料理に使われている秘伝のタレが濃厚なため、うなぎを一口食べると肝吸いの味が物足りなくなってしまうという課題がありました。そこで、かつお節よりもコクのある削り節を検討し、最終的にさば節をベースにした濃厚なだしパックにたどり着きました。
料理長から「料理人によって出汁の味にバラつきがあり、料理全体の味が安定しない」というご相談をいただきました。この原因は、合わせ出汁に使用される素材の種類が多く、それぞれの料理人で使い方に差が出てしまうことでした。そこで、料理長が理想とする出汁の味を再現できるよう、素材の配合を1%単位で調整した「料理長のだしパック」を開発いたしました。また、マニュアルを整備することで、誰もが均一な味を出せる仕組みを実現いたしました。
支配人から「人手不足により調理場の負担が増えている」というご相談をいただきました。そこで、時間と手間のかかる本格的な出汁素材を使用するのではなく、手軽に使えるだしパックへの移行を提案しました。試作を重ねてブレンドしただしパックを導入した結果、調理の効率化を図りながらも美味しい出汁を取れると高い評価をいただきました。さらに、原材料費の削減にも貢献いたしました。
ホテル(スタッフ) お味噌汁の香りが格段に良くなりました。お客様から「何の出汁を使っているの?」と聞かれるようになりました。
うどん屋(店長) おだし香紡さんのだしパックに切り替えてから、汁まで飲み干してくださるお客様が増えました。口コミも上々です。
保育園(保育士) おだしをしっかり取ると子どもの味覚を育成できます。余計な添加物が入っていないので、園児に食べさせても安心です。
1. お問い合わせ お問い合わせフォームよりご連絡ください。担当者がメールでご返信し、ヒアリングの日程を調整させていただきます。
2. ヒアリング 専任の担当者からお電話やZoomで詳細をヒアリングさせていただきます。
3. 参考見積もりのご提示 目安となる完成品の参考見積もりをご提示いたしますので、弊店にご依頼いただくかご判断ください。
4. 開発のご契約 開発手数料を指定の口座にお振込みいただきます。お振込みを確認できましたら、開発を始めさせていただきます。
5. 試作品のご送付(1回目) ヒアリングに基づき、試作品3パターンをお送りします。この中から1パターンをお選びいただきます。 ※ 各試作品の参考見積もりもご提示いたします。
6. 試作品のご送付(2回目) 再度、試作品3パターンをお送りします。この中から1パターンをお選びいただき、完成品とします。 ※ 各試作品の参考見積もりもご提示いたします。 ※ 必要に応じて追加の試作も承ります。
7. 正式見積もりのご提示 製品の正式見積もりをご提示いたします。
8. ご発注 受注生産方式を採用しております。ご注文・ご入金の確認後に製造を開始いたします。ご発送までに3週間から1ヶ月程度が掛かります。
『業務用だし製造サービス』に関するお問い合わせ・お申し込みは、「まいにち、おだし。」のお問い合わせフォームをご利用ください。 通常は5営業日以内（定休日: 水曜日、日曜日）に担当からお返事をさせていただきます。
