本格だし

こちらの本格だしはいかがでしょうか？

味噌ベースのお鍋に合った本格だしは【かつお本枯節厚削り】です。魚らしさの強い【いわし節薄削り】を加えると、よりコクのあるおだしになります。また、【真昆布」を加えると「うま味の相乗効果」が働き、よりうま味の強いおだしになります。隠し味に【伊豆のしいたけ(清助しいたけ/香信)】もオススメです。

全5商品

かつお本枯節厚削り
980円(内税)

存在感のある鰹の香りとうま味のあるおだし。麺つゆやおでんによく合います。
いわし節薄削り
500円(内税)

やや濃厚なコクと鰯(いわし)らしいうま味。苦味が少なく、ふりかけでも食べやすいです。
[蔵出し] 真昆布 60g(天然2等/茅部折/走採/3年熟成)
1,080円(内税)

三大だし昆布の中でもバランスの良いおだしが特徴です。昆布の初心者におすすめです。
[蔵出し] 真昆布 60g(天然1等/茅部折/走採/4年熟成)
1,280円(内税)

茅部折の真昆布です。白口や黒口には劣りますが、天然1等をお手頃価格で。
伊豆のしいたけ(清助しいたけ/香信)
1,180円(内税)

原木栽培で丁寧に育てられた伊豆産のブランド椎茸です。おだしが抽出されやすい「香信（こうしん）」です。