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こちらの本格だしはいかがでしょうか?
かつおと昆布の合わせ出汁にするとうま味の相乗効果が働きます。香り重視は【本枯節厚削り】を多めに、コク重視は【宗田厚削り】を多めにブレンドしましょう。 簡単にブレンドを試したい方は、おだし香紡が本枯節厚削りと宗田厚削りをバランスよくブレンドした【蕎麦だし厚削り】がオススメです。昆布の香りが苦手であれば【利尻昆布】を、お好きであれば【真昆布】を合わせましょう。こだわるのでしたら芳醇な香りの【本枯節薄削り】で追い鰹をしましょう。