完全無添加 出汁専門店 おだし香紡
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  • おだし香紡通信(2021年第22節気 冬至号)
 
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こんにちは。
出汁専門店「おだし香紡」の高橋です。

いつも弊店をご利用くださり、ありがとうございます。
第22節気「冬至」、一年で最も昼が短く、夜が長い時季です。ここを越えると、徐々に昼の時間が長くなってきます。

今回のおだし香紡通信
(1) 縁起物のおだしで新年のご挨拶を 〜お年賀のご案内〜
(2) おだしQ&A: おだしは冷蔵庫で何日くらい保存できますか?
(3) おだし紹介: 食用昆布の人気ランキング

お年賀用のギフトセットでは、一年のはじまりにふさわしい縁起物のおだしを詰め合わせました。
ちょっとした手土産にぴったりの3点セットから豪華な7点セットまで。
ラッピングや熨斗(のし)もお選びいただけます。
12月30日(木)までにご注文・ご決済いただけましたら年内に発送させていただきます。
お年賀のギフトセットは全7種類をご用意しております。
詳しくは特設ページをご覧ください。



おだしQ&Aはお客様からいただいたご質問にお答えするコーナーです。
今回はおだしの保存方法についてのご質問です。

Q. おだしは冷蔵庫で何日くらい保存できますか?
おだしを取ったときに全部使い切らない場合はどうすればいいですか? おだしを毎日取るのは大変なので、数日分をまとめて取ったりしても大丈夫でしょうか?

A. 冷蔵庫で3〜4日、冷凍庫で2週間ほど保存できます。
おだしは粗熱を取ってから、密閉できる容器に移し換えて保存しましょう。数日以内に使う場合は冷蔵庫で、しばらく使う予定がない場合は冷凍庫がオススメです。
また、冷凍庫で製氷皿に入れて凍らせたおだしは「だしキューブ」と呼ばれます。お鍋に入れて解凍させれば少量ずつ使えますので、使い勝手がよく便利です。
ただし、おだしは取ってから時間が経つほど香りが劣化してしまいますし、温め直すことでも香りが揮発してしまいます。せっかくのおだしですので、できるだけお早めにお召し上がりいただければと思います。

以上、ご参考になりましたでしょうか?
おだしについてご質問がありましたら、ご遠慮無くおだし香紡までお問い合わせください。
 
昆布には出汁用・食用・飲用などがありますが、今月はおでんや昆布巻きで活躍する食用昆布の人気ランキングをご紹介します。

1位: カットとろろ昆布

一口サイズにカットしてあるとろろ昆布です。お酢と昆布だけで作りました。お味噌汁などの汁物に入れてお召し上がりください。

2位: 日高昆布

三大出汁昆布(利尻・羅臼・真昆布)には劣るものの出汁用にもご利用いただける昆布です。煮崩れしにくいので煮物にも向いています。

3位: 棹前昆布

日高昆布よりも煮上がりが早く煮崩れしにくい昆布です。煮物・おでん・昆布巻などにご利用ください。出汁には不向きです。

4位: 松前昆布

松前漬けなどの料理に使いやすいように細切りにした昆布です。松前漬け・浅漬にご活用しネバネバをお楽しみください。

※ 本ランキングは2020年4月1日から2021年3月31日のおだし香紡の店舗とWEBでの売上個数に基づいています。

 
   
 
今後とも出汁専門店「おだし香紡」を宜しくお願いいたします。


出汁専門店「おだし香紡」
HP : https://odashi-koubou.com/
TEL : 055-981-7762
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Mail : web@odashi.co.jp

おだしの情報サイト「まいにち、おだし。」
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