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おだし香紡の基本だしは、かつお節と利尻昆布をブレンドしたおだしです。基本だしには、粉末だしとだしパックの2種類がありますが、原材料と配合割合が同じため、本ページでは共通の栄養データとしてご紹介します。 文部科学省が公表する「日本食品標準成分表〈八訂〉増補2023年」に収載されている顆粒和風だしとの比較を通じて、基本だしの栄養特性をご確認ください。 離乳食・幼児食・減塩を意識した食事づくりなど、用途に合わせたご検討にもお役立てください。
DASHI DATA SERIES
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顆粒和風だしと比べ、基本だしの食塩相当量は30分の1以下です。基本だしは、塩気がほとんどありませんので、料理に合わせて、塩・醤油・味噌などでお好みの味に整えられます。
食塩相当量（100gあたり）
※ 出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 食品番号17028（顆粒和風だし）
顆粒和風だしと比べて
以下の食塩相当量
顆粒和風だしと比べ、基本だしの炭水化物量は約39分の1。基本だしは、かつお節と利尻昆布のみを粉末にしたおだしです。顆粒和風だしとは素材構成が異なるため、炭水化物量にも違いが見られます。
炭水化物量（100gあたり）
の炭水化物量
基本だしはたんぱく質・マグネシウム・鉄・亜鉛を豊富(*)に含みます。また、顆粒和風だしと比べ、カリウムやDHA・EPAなどの脂肪酸成分にも違いが見られます。
顆粒和風だしを基準とした比較倍率
※ 出典：日本食品標準成分表（八訂）増補2023年 食品番号17028（顆粒和風だし）との比較。100gあたり。※ チャートは基本だしを100%として、顆粒和風だしの割合を示しています。各項目名の数値は、基本だし100gあたりの含有量です。※ 「豊富に含む」の表示は、食品表示基準（平成27年内閣府令第10号）別表第12に定める「高い旨の表示」の基準値に基づいています。
基本だしは、乳児用規格適用食品です。乳児用食品に適用される放射性物質の規格基準に沿って、放射性物質の精密検査を実施しています。測定の結果、対象となる放射性物質はいずれも検出下限値未満でした。
放射性ヨウ素131
放射性セシウム134
放射性セシウム137
基本だしの中身である粉末原料の検査報告書をもとに、検査項目・測定値・検査方法を一覧にしました。粉末だしとだしパックは原材料と配合割合が同じため、共通のデータとして掲載しています。
※ 指定のない場合、測定値は100gあたりの含有量です。
※ だしパックについても、中身の粉末原料を対象としたデータです。煮出しただし汁の成分値ではありません。
※ 本ページの比較数値は、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」食品番号17028（顆粒和風だし）の収載値を基準としています。
※ 栄養成分値は100gあたりの数値です。製造ロットにより若干異なる場合があります。
※ 本ページの基本だしの栄養成分値は、粉末だしおよびだしパックの中身である粉末原料100gあたりの数値です。だしパックを煮出しただし汁の成分値ではありません。
粉末だしとだしパックの2種類をご用意しています。
