煮干しと昆布の水出しおだしのセット(全5種類)です。
様々な種類の煮干しの風味をお楽しみいただけます。

「水出し」とは出汁素材を水をつけ置いておだしを取る方法です。
煮出しませんので、出汁素材の脂質やタンパク質が抽出されにくく、とても上品なおだしが取れます。

5種類の煮干し(かたくち鰯・うるめ鰯・平子いわし・さば・あじ)と真昆布の使い切りサイズのセットをご用意いたしました。
水1リットルとおだしセットをポットに入れて冷蔵庫で8時間ほどつけ置くだけで、煮干しと昆布のうま味の相乗効果が働いた本格的なおだしが取れます。
それぞれの煮干しの風味の違いを味わっていただけるセットです。

セットA: かたくち鰯、うるめ鰯、平子いわし
セットB: かたくち鰯、さば、あじ
セットC: かたくち鰯、うるめ鰯、平子いわし、さば、あじ ※ 全種類

※本セットはギフト包装には対応しておりません。

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  かたくち鰯

  かたくち鰯煮干しと真昆布の合わせだしのセットです。
  かたくち鰯は日本でもっとも馴染みのある煮干しです。
  コクのあるおだしが取れます。
  味噌汁や麺つゆ、煮物などにご利用いただけます。
  
  内容量: かたくち鰯(25g)　真昆布(7g)
  賞味期限: 1年間

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  うるめ鰯

  うるめいわし煮干しと真昆布の合わせだしのセットです。
  片口いわしや平子いわしに比べて、身がスッとスマートで締まっています。脂肪分が少ないため、クセがなく上品な味わいのおだしが取れます。
  麺つゆや味噌汁などにご利用いただけます。
  
  内容量: うるめいわし(25g)　真昆布(7g)
  賞味期限: 1年間　　 　　　

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  平子いわし

  平子いわし煮干しと真昆布の合わせだしのセットです。
  平子いわしは真いわしの小魚です。
  優しく甘みのある上品なおだしが取れます。
  麺つゆや味噌汁、煮物、和え物などにご利用いただけます。
  
  内容量: 平子いわし(25g)　真昆布(7g)
  賞味期限: 1年間

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  さば

  さば煮干しと真昆布の合わせだしのセットです。
  甘くコクのあるおだしが取れます。
  味噌汁や麺つゆ、煮物などにご利用いただけます。
  
  内容量: さば煮干し(25g)　真昆布(7g)
  賞味期限: 1年間

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  あじ

  あじ煮干しと真昆布の合わせだしのセットです。
  あじの味が凝縮された甘みのある優しい風味のおだしが取れます。
  味噌汁や、煮物、麺つゆ、お茶漬けなどにご利用いただけます。
  
  内容量: あじ煮干し(25g)　真昆布(7g)
  賞味期限: 1年間