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うま味・香り・コクのバランスの良いおだしが取れます。
豚汁や煮物などの日常の料理全般に。

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万能だしは、8種類のおだしをブレンドしただしパックです。
うま味・香り・コクのバランスが良いおだしが取れます。
存在感のあるおだしですので、醤油・味噌でしっかりと味付けする料理に向いています。
豚汁、煮物、丼ものなどに最適なおだしですが、味噌汁から麺つゆまで幅広い用途でご利用いただけます。

☑ 万能だしとは？

おだし香紡のだしパックの中で、万能だしは最も料理の幅が広いだしパックです。
香りは基本だしに、コクは濃厚だしに劣りますが、うま味・香り・コクのバランスが最も良いです。

万能だしが最も適しているのは、料理は豚汁、煮物、丼ものなどのしっかりと味付けされる料理です。
調味料の濃さに負けず、しっかりとおだしの風味を感じていただけます。

他にも味噌汁、醤油鍋、麺つゆなどの料理にもご活用いただけます。
汎用性がとても高い便利なだしパックです。

☑ 8種類の出汁素材が生み出すバランス

万能だしのバランスを創り出しているのは、日本全国から厳選した8種類の出汁素材のブレンドです。
かつお節(鹿児島県産又は静岡県産)、宗田がつおのふし(高知県産)、焼あご(長崎県産)、片口いわしのふし(九州産)、うるめ鰯のふし(九州産)、真いわしのふし(九州産)、真昆布（北海道産）、干し椎茸(静岡県産)を試行錯誤の末にたどり着いた割合でブレンドしています。

8種類もの出汁素材をブレンドすると複雑な味わいから「コク」が生まれ、風味に奥行きや厚みが出ます。
また、3種類のうま味成分(魚介系のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、椎茸のグアニル酸)が混ざり合い、強いうま味の相乗効果が働きます。
このコクとうま味が万能だしのしっかりとした存在感を創り出しています。

☑ 安心・安全へのこだわり

おだし香紡のだしパックは完全無添加です。
出汁素材のみを使い、うま味調味料・保存料・食塩・醤油・酵母エキスといった添加物を一切使用せずに作っています。

また、万能だし1個(10g)あたりの食塩含有量は0.18gです。
わずかに塩味を感じられる程度の量ですので、調味料で自由に味付けを調整できます。

アレルギー物質(28品目)も使用していませんので、お子さまからご年配の方まで幅広い方々に安心してお召し上がりいただけます。

☑ 万能だしのおだしの取り方

万能だしは、煮出し法や水出し法でおだしを取ることができます。

煮出し法
1. 鍋にだしパック1個と水600〜800ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰したら弱火にして、煮立てないように6〜7分ほど煮出します。
3. だしパックを取り出したら、万能だしのできあがりです。

水出し法
1. ポットにだしパック1個と水600ccを入れます。
2. ポットを密閉したら、冷蔵庫で8時間以上つけ置きます。
3. だしパックを取り出したら、万能だしのできあがりです。
※ 出し殻と水600ccを鍋に入れ、中火で15分ほど煮出すと二番だしが取れます。
※ 万能だしは冷蔵庫で3日間ほど、冷凍庫で2週間ほど保存できます。

☑ 二番だし

おだしを取ったあとは、万能だしの出し殻で二番だしを取ることもできます。
1. 鍋にだしパックの出し殻1個と水600ccを入れ、中火にかけます。
2. 沸騰しても中火のままで、15分ほど煮出します。
3. だしパックを取り出したら、“二番だし”のできあがりです。
二番だしは香りが弱いですが、コクがしっかりしています。
味噌汁などのしっかりとした味付けの料理にご使用ください。
カレーやスープなどで水の代わりに隠し味で使用すると料理の深みが増します。

☑ 中身をふりかけて隠し味に

だしパックをハサミで切り、料理にふりかければおだしのうま味・香り・コクでさらに美味しくなります。
チャーハンや野菜炒めなどの隠し味にご利用ください。