煮干し・素干し・焼干し

• 煮干し
• 素干し
• 焼干し

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  牡蠣煮干し
  594円(内税)
  牡蠣の栄養とうま味が詰まっています。味噌料理や鍋料理に。おだしを取ったあとは具として召し上がれます。
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  鮎の焼干し
  1,370円(内税)
  世界農業遺産「長良川の鮎」です。おだしに最適な手投網漁法で獲った秋のオスの鮎のみを使用しています。
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  オイカワの焼干し
  2,140円(内税)
  長良川で採れたオイカワを焼いてから干しました。唐揚げなどにするとだしがらも美味しくいただけます。
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  天魚（あまご）の焼干し
  1,940円(内税)
  岐阜県長良川で採れた天魚を焼いて干しました。川魚の中ではクセが少なく、淡い色合いのおだしがとれます。
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  どじょうの焼干し
  1,190円(内税)
  どじょうを焼いて乾燥させています。どぜう鍋のおだしと具にご利用ください。
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  ひいらぎ
  388円(内税)
  そのまま食べても骨や苦みが気にならないので、おやつとしてお子様でも召し上がれます。
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  さくら海老
  SOLD OUT
  静岡県駿河湾産の桜エビです。不漁が続いており、販売を休止させていただいております。
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  太刀魚煮干し
  SOLD OUT
  珍しい太刀魚の煮干しです。すっきりとしていながらもコクのあるおだしが取れますので、ラーメンやお味噌汁に。