日本で一番食べられている煮干しです。お味噌汁や麺つゆに。
かたくちいわしの煮干し(いりこ)
650円(内税)
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ポイント還元
日本一食べられている、さかなの王様
お味噌汁や麺つゆに
煮干しとは、魚介類を煮て干して乾燥させたものです。 その中でも、かたくちいわしは日本でもっとも馴染みのある煮干しです。 しらす、ちりめん、かえり、田作りなどは全てこのかたくちいわしのことです。 そのため、どの煮干しで出汁を取れば良いのかわからない方は、まずかたくちいわしをお試しください。 かつお節に比べるとガツンとした魚らしいおだしが取れます。煮干しラーメンのスープや、味噌汁、麺つゆなどによく合います。 関西では、真昆布と合わせてうどんのおだしに使われます。
☑ なぜ「かたくちいわし」と呼ばれるようになったの？
諸説ありますが、一説によると上顎が大きく突き出していることから「片口(かたくち)」と呼ばれているようです。 地域によっては「いりこ」と呼ばれています。
☑ おだしを取った、そのあとに
出し殻(だしがら)は、甘辛く煮たり、コチュジャンでピリ辛炒めにしたり、油漬けにしたりといろいろ活用できます。
商品説明
- 商品名
- かたくちいわしの煮干し
- 名称
- 煮干し
- 内容量
- 80g（おだし約3リットル分）
- 原材料名（産地）
- かたくちいわし(長崎県または鳥取県製造)
- アレルギー物質
- なし
- 賞味期限
- 製造日から12ヶ月間
栄養成分表示
- エネルギー
- 238kcal
- たんぱく質
- 51.6g
- 脂質
- 5.0g
- 炭水化物
- 0.2g
- 食塩相当量
- 3.4g
ご購入前にご一読ください
※ 原材料の漁獲時期や個体差により、風味や色にばらつきがあります。
※ 本製品の原材料は、その他の魚介類が混ざる漁法で捕獲しています。
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レビュー
毎日使いに
- おすぎ
- 60代以上
- 女性
- 2024/05/02 11:37:50
お味噌汁が大好きなので毎朝この煮干しで出汁を取っています。雑味が無くてとても上品なお出汁が取れます。以前はスーパーで売っている食塩無添加の煮干しを使っていましたが、全く違いますね。一袋の量も多くないので酸化もしにくいのが嬉しいです。
