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    営業時間 9時-18時/水・日曜定休

甘くて上品なおだしが特徴です。お米と炊けば鯛めしが出来ます。
たいの煮干し
650円(内税)
60 ポイント還元
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たいの煮干し
650円(内税)
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縁起物の鯛(たい)の煮干しです
甘くて上品なおだし



国内産の上質な鯛(たい)の煮干しです。 偶然に網にかかった小ぶりの個体を使っており、生産量の限られたとても珍しい煮干しです。 くさみがなく上品で澄んだおだしが取れますので、お吸い物・椀物などの薄い味付けの料理に最適です。 お米と一緒に炊き込むとうま味たっぷりな鯛めしができます。



☑ 希少な鯛の煮干し

鯛煮干しの原材料は黄鯛(きだい)という種類の鯛で、連子鯛(れんこだい)とも呼ばれます。
この「鯛煮干し」は、国内産の上質な黄鯛を使っています。 偶然に網にかかった小ぶりの鯛を使っていますので、生産量が限られているとても珍しい煮干しです。





☑ 鯛の煮干しで取るおだし

鯛は、かたくちいわしなどの煮干しと比べて、くさみがなく上品で甘みのあるおだしが取れます。 鯛のおだしは主張が少ないため、醤油や味噌などの濃い味付けの調味料と合わせると、その上品さが損なわれてしまいます。 そのため、塩や薄口醤油を基本に味付けをして、お吸い物・椀物などの薄味の料理にご活用ください。 ラーメンスープの素材としても人気がありますよ。

おいしいおだしの取り方

鯛の煮干し出汁の取り方をご紹介しています。
事前準備から保存方法まで、参考になる情報が盛りだくさん。

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おだしを活かす、おすすめ料理

炊飯器で手軽に楽しめる鯛めしの作り方をご紹介しています。
おだしの風味でお米がおいしい鯛めしです。

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☑ 贈り物におすすめ

ギフトセットに含まれていない商品も1点からギフト包装を承っております。 「めでたい」に通じることから、縁起物とされる鯛(たい)です。 お祝いの気持ちを鯛にのせて、贈り物に選ばれてはいかがでしょうか?



商品説明

商品名
たいの煮干し
名称
煮干し
内容量
40g(おだし約1.5リットル分)
原材料名(産地)
たい(広島県製造)
アレルギー物質
なし
賞味期限
製造日から12ヶ月間

栄養成分表示

(製品1袋40gあたり  *推定値)
エネルギー
144kcal
たんぱく質
36.0g
脂質
2.0g
炭水化物
0.1g
食塩相当量
0.1g

ご購入前にご一読ください

※ 原材料の漁獲時期や個体差により、風味や色にばらつきがあります。
※ 本製品の原材料は、その他の魚介類が混ざる漁法で捕獲しています。

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レビュー

鯛めし作りました
  • ままかり
  • 60代以上
  • 女性
  • 2023/08/14 13:08:15
紹介されていたレシピに従い「鯛めし」作りました。全く生臭く無く、美味しい鯛の御出汁の炊き込みご飯が出来ました。「鯛の骨は非常に硬いので、くれぐれも、御飯に混ぜ込まないようにお願いします。」という注意書が添付されていたので、混ぜ込まないようにしました。試しに、取り出した鯛を食べてみたら、本当に骨が硬くて、驚きました。「ベットにも決して与えないで下さい。危険です。」という注意書、ありがとうございました。美味しい鯛御飯、ごちそうさまでした。鯛がまだ少し残っているので今度は冷麺のスープにしょうと思っています。
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