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万能だし(粉末だし) [旧: 香紡だし]
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万能だし(粉末だし)は、おだしコンシェルジュによるオリジナルブレンドです。おだし香紡が誇る80種類以上の出汁素材の中から、うま味・香り・コクの理想のバランスを実現する8種類を厳選しました。醤油や味噌で味付けする料理に向いており、味噌汁、豚汁、煮物、丼ものなど、毎日の料理に幅広くお使いいただけます。
水500mLに大さじ1を目安に、2分〜3分ほど煮出せばおだしが取れます。
お好みの量をスプーンでふりかければ、おだしの香りが広がります。
料理の際に少量を混ぜれば隠し味に。うま味を補強できます。
日本各地の名産地から集めた80種類以上の出汁素材を候補に、数多くの組み合わせを検証しました。おだしコンシェルジュが0.5%単位で配合を調整し、香り・うま味・コクのバランスを追求して完成させた、こだわりのオリジナルブレンドです。
魚介系のイノシン酸、昆布のグルタミン酸、乾し椎茸のグアニル酸が組み合わさることで、うま味の相乗効果が生まれます。塩・醤油・味噌などの調味料を控えめにしても、満足感のある味わいに仕上がります。
万能だし(粉末だし)は、食塩・醤油・うま味調味料・酵母エキスを使用していません。食塩相当量が少ないため、素材の風味を生かしながら、料理に合わせて塩・醤油・味噌などの調味料を加え、自由に味を調えることができます。
万能だしは、煮出しておだしとしてご使用いただけます。味噌汁や麺つゆ、煮物など、おだしの風味をしっかり出したい料理におすすめです。
※ 万能だしは出汁素材そのものの粉末ですので、水に溶け切りません。そのままお召し上がりいただけますが、気になる場合はこしてご使用ください。
だし巻きたまごなどで少量の澄んだおだしが必要なときは、コーヒードリップが便利です。万能だし 小さじ2を目安に、お湯150mLを注いでください。最初に30秒ほど蒸らすと、よりおだしが抽出されやすくなります。
納豆、チャーハン、野菜炒めなどの隠し味にもおすすめです。フライドポテトにふりかけたり、ポテトサラダに使ったりしてもおいしくお召し上がりいただけます。
味噌に万能だしを混ぜ込むだけで、風味豊かな出汁入り味噌になります。味噌汁、味噌ラーメン、野菜炒め、味噌煮込み料理にも便利です。
※ 保存期間の目安は、冷蔵で約1週間です。
万能だしは、出汁素材を粉末にしたおだしです。食塩相当量が少なく、たんぱく質、カルシウム、鉄、亜鉛、マグネシウム、カリウムなどを豊富に含みます。
食塩や醤油を使用していませんので、出汁素材の本来の塩分のみが含まれています。食塩相当量は大さじ1杯あたり、0.2g以下です。
外枠を万能だし100%として、顆粒和風だしの割合を内側の八角形で表しました。右側には、顆粒和風だしを1としたときの比較倍率を掲載しています。
万能だしは、乳児用規格適用食品です。乳児用食品に適用される放射性物質の規格基準に沿って、放射性物質の検査を実施しています。
普段使いしやすく、幼児食や減塩を意識した食事づくりにも取り入れやすいため、ギフトとしても選ばれています。
RECOMMENDED FOR
万能だしと合わせて使いやすい商品や、比較しながら選びたいおだしをまとめました。
粉末だしをパック詰めした商品です。中身の原材料と配合割合は粉末だしと同じです。
もうひとつの定番の粉末だしです。より香りを重視したい方に。
万能だしと一緒に煮出せば、より本格的なおだしが取れます。
おだしコンシェルジュのおすすめ。おだしの風味を活かす優しい白味噌です。
万能だしは顆粒だしではなく、素材を粉末状にした商品です。そのため、お湯に完全には溶け切らず、つぶつぶとした食感が残る場合がございます。気になる場合は、こしてご使用ください。
原料の特性上、まれに魚の小骨が含まれる場合がございます。お召し上がりの際はご注意ください。
原材料に青皮魚(いわし、あご)を使用しているため、離乳食後期からのご使用をおすすめしております。初めてご使用になる際は、少量から様子を見ながらお使いください。
えび、かに、さば、小麦、くるみなど、食品のアレルギー表示の対象となる原材料は使用していません。ただし、本製品に使用している昆布は、えび・かにが生息する海域で採取しています。えび・かににアレルギーをお持ちの方は、お召し上がりの際にご注意ください。
1袋80gあたり
上品だし(だしパック) 8個
1,080円(内税)
基本だし(だしパック) 8個
万能だし(だしパック) 8個
濃厚だし(だしパック) 2個
基本だし(粉末だし) [旧: おいだし鰹]
680円(内税)
初かつお(10個入り)
900円(内税)
香紡ふりかけ
