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焼きあご
750円(内税)
飛魚(とびうお)を焼いて干した、香ばしく上品なおだし。九州地方のお雑煮の定番です。
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おいかわ焼干し
2,280円(内税)
長良川で採れたオイカワを焼いてから干しました。唐揚げなどにするとだしがらも美味しくいただけます。
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あゆ焼干し
SOLD OUT
世界農業遺産「長良川の鮎」です。おだしに最適な手投網漁法で獲った秋のオスの鮎のみを使用しています。
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あまご焼干し
SOLD OUT
岐阜県長良川で採れた天魚を焼いて干しました。川魚の中ではクセが少なく、淡い色合いのおだしがとれます。
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どじょう焼干し
SOLD OUT
どじょうを焼いて乾燥させています。どぜう鍋のおだしと具にご利用ください。
