秋刀魚の煮干しを燻しました。魚臭さがなく、燻製の香りとまろやかな風味が楽しめます。
炙り秋刀魚
450円(内税)
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ポイント還元
塩焼きで食べるサンマとのギャップに驚きます
サンマの煮干しを燻製にしてあります。燻してあるので魚臭がなく、驚くほど優しい風味の出汁が取れます。頭や腹ワタからもコクのあるだしが取れますので、粉っぽいところまですべて使って出汁を取ってください。ラーメンつゆや蕎麦つゆの隠し味に使うお店もあります。
- 特徴1: 国産・完全無添加
- 素材そのものなので、お子さまの食事にも安心して使っていただけます。
- 特徴2: 炙って酸化防止
- 脂肪分の多い魚は煮干しにしても酸化しやすいのですが、炙ることにより酸化が進みにくく旨味が逃げません。
おすすめの使い方
味噌汁、麺つゆ、煮物、ラーメンスープなどにご利用いただけます。
調理例
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| 味噌汁 | ラーメン | 麺つゆ | かぼちゃの煮物 |
商品説明
| 商品名 | 炙り秋刀魚 |
| 内容量 | 60ｇ |
| 原材料 | さんまの煮干（天草産・火入れ燻製） |
| 保存期間 | 1年間 |
| 保存方法 | 高温多湿を避け、開封後は冷蔵保存してください。 |
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レビュー
手作りラーメンスープ
- 麺道初心者
- 40代
- 男性
- 2021/09/18 14:10:38
醤油ラーメンつゆを手作りたくて秋刀魚ダシを試してみました。珍しいだけでなく味わいがあるダシなのでいろいろブレンドしてみます。
