あっさり、すっきりとしたおだし
お吸い物やお味噌汁、煮物に
かたくちいわし･ひらこいわしに比べて目が大きく、体は円筒形で身が締まっています。
脂肪分が少ないため、あっさりとしたおだしが取れます。
お吸い物やお味噌汁、煮物などにお使いいただけます。また、出し殻(だしがら)を佃煮にするのもおすすめです。
☑ なぜ「うるめいわし」と呼ばれるようになったの？
漢字で「潤目鰯」と書くように、大きな目が潤んだように見えることから「うるめいわし」と呼ばれているようです。
おいしいおだしの取り方
うるめいわしの煮干し出汁の取り方をご紹介しています。
美味しくするためのちょっとひと手間など、参考になる情報が盛りだくさん。
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おだしを活かす、おすすめ料理
うるめいわしの煮干し出汁を使った冷蕎麦の作り方をご紹介しています。
ネバネバ・とろとろの具材をたっぷり使った見た目にもおいしいレシピです。
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☑ おだしを取った、そのあとに
出し殻(だしがら)は、甘辛く煮たり、コチュジャンでピリ辛炒めにしたり、油漬けにしたりといろいろ活用できます。
出し殻でつくる、おすすめ料理
梅煮の作り方をご紹介しています。
甘辛く煮付けるとヘルシーながら食べごたえがありますよ。
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商品説明
- 商品名
- うるめいわしの煮干し
- 名称
- 煮干し
- 内容量
- 80g（おだし約3リットル分）
- 原材料名（産地）
- うるめいわし(長崎県製造)
- アレルギー物質
- なし
- 賞味期限
- 製造日から12ヶ月間
栄養成分表示
(製品1袋80gあたり *推定値)
- エネルギー
- 265kcal
- たんぱく質
- 52.0g
- 脂質
- 2.2g
- 炭水化物
- 0.2g
- 食塩相当量
- 3.4g
ご購入前にご一読ください
※ 原材料の漁獲時期や個体差により、風味や色にばらつきがあります。
※ 本製品の原材料は、その他の魚介類が混ざる漁法で捕獲しています。
