コクがあるのにクセがない
お吸い物仕立てのうどん麺つゆなどに
小ぶりで仕上がりの良い真いわしの小魚の煮干しです。かたくちいわしに比べてしっかりとしたうま味とコクがありなが
らも、くせのないおだしが取れます。二番出汁も取れますし、出し殻(だしがら)は甘辛く味付けしていただくと
箸休めの一品としてもお召し上がりいただけます。手を加えず、そのままおつまみ煮干しとしていただくのもおすすめです。
☑ なぜ「ひらこいわし」と呼ばれるようになったの？
真いわしは体長25〜30cmにまで成長する出世魚で、その成長過程で呼び名が変わります。
小さいときに身体が平たいため、平子(ひらこ・ひらご)と呼ばれているようです。
おいしいおだしの取り方
ひらこいわしの煮干し出汁の取り方をご紹介しています。
美味しくするためのちょっとひと手間など、参考になる情報が盛りだくさん。
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おだしを活かす、おすすめ料理
平子いわしの出汁を使った具だくさん彩り野菜そうめんの作り方をご紹介しています。
見た目も栄養面もボリュームのある一皿です。
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☑ おだしを取った、そのあとに
出し殻(だしがら)は、甘辛く煮たり、コチュジャンでピリ辛炒めにしたり、酢漬けにしたりといろいろ活用できます。
出し殻でつくる、おすすめ料理
マリネの作り方をご紹介しています。
口当たりが良くさっぱりとしたマリネは、食欲のない日も箸が進みます。
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商品説明
- 商品名
- ひらこいわしの煮干し
- 名称
- 煮干し
- 内容量
- 50g（おだし約2リットル分）
- 原材料名（産地）
- 真いわし(長崎県製造)
- アレルギー物質
- なし
- 賞味期限
- 製造日から12ヶ月間
栄養成分表示
(製品1袋50gあたり *推定値)
- エネルギー
- 165kcal
- たんぱく質
- 32.3g
- 脂質
- 1.4g
- 炭水化物
- 0.2g
- 食塩相当量
- 2.1g
ご購入前にご一読ください
※ 原材料の漁獲時期や個体差により、風味や色にばらつきがあります。
※ 本製品の原材料は、その他の魚介類が混ざる漁法で捕獲しています。
