有明産の１等級の焼のり
巻き寿司や磯辺焼きなどに

有明産1等級、大判の焼のりです。 おだし香紡で取り扱っている海苔の中でも、特に色ツヤ・味・香りに優れています。 お好きな大きさに切って、手巻き寿司やおにぎりなどに幅広くお使いいただけます。 毎日の食卓にはもちろん、特別な日の料理や贈りものにもおすすめです。

☑ 海苔の魅力

海苔は、昆布のグルタミン酸、かつお節のイノシン酸、乾し椎茸のグアニル酸という、和食を支える3つのうま味成分をあわせ持つ、自然界でも珍しい食材です。 料理に加えると海苔の豊かな風味で調味料が少なく済み、減塩にもつながります。 毎日の食卓になじみやすく、飽きのこないおいしさも海苔の大きな魅力です。

☑ 有明海の環境と海苔づくり

有明海は、日本最大級の干満差をもつ海として知られ、河川から流れ込む豊かな栄養にも恵まれています。 潮が満ちると海の栄養を受け取り、潮が引くと海苔網が一定時間空気や太陽の光に触れる、 こうした自然条件のもとで有明海ならではの海苔づくりが育まれてきました。 白川・緑川・菊池川などの河川が運ぶ山々の恵沢も、その環境を支える大切な要素です。有明の自然が育んだ、風味豊かな海苔。そのおいしさや魅力を、ぜひ多くの方に知っていただきたいと思っています。

☑ おだし香紡の海苔

本品に使用しているのは、有明海に面した熊本県で育まれた、有明産1等級の焼のりです。 海苔の格付けは産地によって異なりますが、一般的には「優等」や「1等」から「8等」までに分けられます。 本品はその中でも1等に格付けされた、色ツヤ・味・香りに優れた一品です。 近年は全国的に不作による減産が続き、ブランド力のある有明海産の海苔そのものが以前にも増して希少になりつつあります。 そうした中で1等に格付けされた海苔は、ひときわ貴重な存在です。 また、より歯切れよくお召し上がりいただけるよう、細かな穴を開ける特殊な加工を施しています。

☑ お好みのサイズにカットして

料理に合わせて自由に切り分けられるのは、全形ならではの使いやすさです。 恵方巻にはそのまま、半分にすれば手巻き寿司に、4分の1にカットすればラーメンに。 サイズが自由自在のため、キャラ弁などにも使いやすいです。

☑ まずは、おにぎりでお試しください

おにぎりは、海苔そのものの良さが伝わりやすい食べ方です。 おだし香紡では1等の海苔を使用し、見栄えの良さとしっかりとした風味を大切にしています。 一般的なおにぎりに用いられている海苔は4〜5等ですので、1等との違いをぜひ比べてみてください。