縁起物の鯛(たい)の煮干しです
甘くて上品なおだし

国内産の上質な鯛(たい)の煮干しです。 偶然に網にかかった小ぶりの個体を使っており、生産量の限られたとても珍しい煮干しです。 くさみがなく上品で澄んだおだしが取れますので、お吸い物・椀物などの薄い味付けの料理に最適です。 お米と一緒に炊き込むとうま味たっぷりな鯛めしができます。

☑ 希少な鯛の煮干し

鯛煮干しの原材料は黄鯛（きだい）という種類の鯛で、連子鯛（れんこだい）とも呼ばれます。
この「鯛煮干し」は、国内産の上質な黄鯛を使っています。 偶然に網にかかった小ぶりの鯛を使っていますので、生産量が限られているとても珍しい煮干しです。

☑ 鯛の煮干しで取るおだし

鯛は、かたくちいわしなどの煮干しと比べて、くさみがなく上品で甘みのあるおだしが取れます。 鯛のおだしは主張が少ないため、醤油や味噌などの濃い味付けの調味料と合わせると、その上品さが損なわれてしまいます。 そのため、塩や薄口醤油を基本に味付けをして、お吸い物・椀物などの薄味の料理にご活用ください。 ラーメンスープの素材としても人気がありますよ。

☑ 贈り物におすすめ

ギフトセットに含まれていない商品も１点からギフト包装を承っております。 「めでたい」に通じることから、縁起物とされる鯛(たい)です。 お祝いの気持ちを鯛にのせて、贈り物に選ばれてはいかがでしょうか？