食べる煮干しの一番人気！
青魚の王様、栄養豊富なさばを手軽におやつ感覚で。

青魚の王様と呼ばれる栄養豊富なさばの煮干しです。 食べる煮干しの魅力は、なんと言っても栄養を丸ごと摂取できることです。 小ぶりな個体は骨や内蔵が発達していないため、食感は柔らかく苦味がありません。 おつまみやおやつにそのままご賞味いただけます。 また、くせがなくうま味のあるおだしが取れますので、お味噌汁や煮物など様々な料理にご利用いただけます。

☑ おだし香紡のさば煮干しは

小さばを目的とした漁は行われていないので、いわしなどの漁で偶然に網にかかった小さばを選り分けて集めています。それだけでもとても時間のかかる作業なのですが、このさば煮干しはさらにその中から、食べやすい小ぶりのサイズを選りすぐっています。そのため、流通量が少ない希少な煮干しです。

☑ さば煮干しを丸ごと食べる

丸ごと食べるとなると、苦味や骨を気にされる方がいらっしゃると思います。 スーパーの鮮魚コーナーで目にする生のさばは25cm前後ですが、このさば煮干しは4〜5cmの小さばにうま味が凝縮されています。小さな個体ですので、骨や内蔵が発達しておらず、柔らかく、ほとんど苦味がありません。そのため、手を加えなくてもおつまみやおやつとして美味しくいただけます。

☑ さば煮干しのおだしのお味

くせがなくうま味のあるおだしが取れます。
味噌汁・煮物・うどん麺つゆなど様々な料理にご利用いただけます。

☑ おだしを取った、そのあとに

出し殻(だしがら)も、甘辛く煮たり、コチュジャンでピリ辛炒めにしたり、酢漬けにしたりといろいろ活用できます。