完全無添加 出汁専門店 おだし香紡
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本職用 かつお節削り器
20,900円(内税) 〜 22,400円(内税)
627 ポイント還元
各オプションの詳細情報
直ぐ使い(無料)
最高級本枯節(+1500円)
購入数

本職用 かつお節削り器
20,900円(内税) 〜 22,400円(内税)
627 ポイント還元

越後の職人が継承してきた伝統の技法
デザインと機能性にこだわる方に



本職用の本格的な削り器(削り箱)です。金属加工の聖地である新潟県の燕三条、越後三郎二代目 西村祐一の作品です。白樫と桐が用いられた高級感のあるデザインと、500年の歴史のある製法で作られた切れ味の良い鉋(かんな)がプロから選ばれる理由です。


☑ 高級感と使いやすさの両立

料亭や割烹でのお客様へのパフォーマンス用に作られた最高級の削り器です。高級感のある白樫と桐を
手にフィットしやすいように加工しています。高級感と使いやすさが両立された本職用にふさわしい削り器です。

4つのパーツ


どちらの木材も高い耐久性が特徴ですので、長くご使用いただけます。



☑ 2つの木材を適所に使用

鉋台には白樫(シラカシ)を使用しています。白樫は材質が非常に硬く粘りがあるため、力の加わる鉋台に最適な木材です。

本枯節と比較



一方で、箱には桐(キリ)を使用しています。桐は日本の気候風土に最適な木材です。
高級タンスに用いられている通り、水や湿気に強くカビ予防ができます。

引き出し


どちらの木材も高い耐久性が特徴ですので、長くご使用いただけます。



☑ 切れ味が続く最高級の鉋(かんな)

500年の歴史を持つ越後与板打刃物です。伝統工芸品を手掛ける小森が鉋を制作しました。
鉋は青紙1号と呼ばれる炭素鋼(たんそこう)で作られており、高い耐久性と切れ味があります。

鉋



☑ 時が経つにつれ味の出る柿渋塗り

平安時代から続く伝統の柿渋塗装を箱に施しています。
柿渋塗装には防腐効果・防水効果があり、時が経つにつれ渋みのある色合いになっていきます。



☑ 本枯節を同時購入でお得に!

せっかくご自身でかつお節を削るのであればできるだけ良い節を。
かつお節削り器をご購入時には1,500円(税込)でイリヤマサの本枯節1本(2,200円相当)をお付けいたします。
農林水産大臣賞を受賞した職人の味をご堪能ください。

本枯節



☑ メンテナンスサービス対応

こだわりの削り器ですので、長年に渡ってご使用いただきたく、本商品はおだし香紡のメンテナンスサービスに対応しております。詳しくはこちらをご覧ください。

商品説明

商品名
本職用 かつお節削り器
名称
削り器(削り箱)
サイズ
幅115x奥行275x高さ135mm
重量
1350g前後
※天然木を使用しているため、重量が前後します。
鉋(かんな)
極軟鋼・安来鋼 青紙1号
鉋台(かんなだい)
白樫
桐(柿渋仕上げ)
台打
越後三郎二代目 西村祐一
  
  

ご購入前にご一読ください

※ 柿渋の匂いが1ヶ月程度残る場合があります。人によっては昔懐かしい香りですが、匂いが気になる場合は蓋・鉋台・引き出しを取り外し、空気に触れさせてください。

※ オプションの鉋の調整で「直ぐ使い(無料)」をご指定いただければ、鉋を調整してから出荷させていただきます。「直ぐ使い(無料)」を選択された場合、即日出荷が難しい場合があります。
   

ご家庭でのご使用をご検討の方へ

※ 本職用と家庭用の削り器は、素材や製作者が異なるだけで、取扱方法は同じです。ご予算に合わせてお好きなものをお選びいただければと思います。
 

ギフト包装について

ギフト包装(箱・ラッピング・熨斗・手紙など)を+250円(税込)で承っております。
商品の選択後、ショッピングカード画面で”ギフトサービスを利用する"をご選択ください。
既製のギフトセットはこちらをご覧ください。

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