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焼きあご
750円(内税)
香ばしさのある焼干しです。あごらしい甘みもおだしにしっかり出ます。
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さんま節
600円(内税)
さんまの燻製です。魚くささがなく、燻製の香りとまろやかな風味が楽しめます。
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いわし節
450円(内税)
燻製したことで魚臭さがなくなり、コクのあるおだしがとれます。ラーメンのスープに。
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焼き田作り(無塩)
800円(内税)
田作りを調理しやすいように乾煎りしました。カリッと香ばしく仕上がっていますので、そのまま食べていただいても美味しいです。
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あまご焼干し
2,500円(内税)
岐阜県長良川で採れた天魚を焼いて干しました。川魚の中ではクセが少なく、淡い色合いのおだしがとれます。
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おいかわ焼干し
2,280円(内税)
長良川で採れたオイカワを焼いてから干しました。唐揚げなどにするとだしがらも美味しくいただけます。
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どじょう焼干し
1,500円(内税)
どじょうを焼いて乾燥させています。どぜう鍋のおだしと具にご利用ください。
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あゆ焼干し
SOLD OUT
世界農業遺産「長良川の鮎」です。おだしに最適な手投網漁法で獲った秋のオスの鮎のみを使用しています。
