本格だし

• 削り節・本枯節・削り器
• 煮干し・素干し・焼干し
• 昆布・海苔・海藻類
• しいたけ

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  あゆ焼干し
  SOLD OUT
  世界農業遺産「長良川の鮎」です。おだしに最適な手投網漁法で獲った秋のオスの鮎のみを使用しています。
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  あまご焼干し
  SOLD OUT
  岐阜県長良川で採れた天魚を焼いて干しました。川魚の中ではクセが少なく、淡い色合いのおだしがとれます。
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  どじょう焼干し
  SOLD OUT
  どじょうを焼いて乾燥させています。どぜう鍋のおだしと具にご利用ください。