本格だし

全87商品

桜えび素干し
540円(内税)

静岡県駿河湾産の桜えびです。香ばしく干し上げており、そのまま食べても、かき揚げや炊き込みご飯の具材としてもお使いいただけます。
あかえび素干し(おつまみ干し海老)
600円(内税)

赤海老を乾燥させました。海老の風味が凝縮されていて、そのままカリッと召し上がれます。
あきあみ素干し
400円(内税)

サクラエビよりも一回り小さい、アキアミの素干しです。炒め物や和え物にふりかけたり、おだしにもご利用いただけます。
焼きあご
750円(内税)

飛魚(とびうお)を焼いて干した、香ばしく上品なおだし。九州地方のお雑煮の定番です。
さんま節
600円(内税)

さんまの燻製です。魚くささがなく、燻製の香りとまろやかな風味が楽しめます。
本職用かつお節削り器
25,300円(内税)
いわし節
450円(内税)

燻製したことで魚臭さがなくなり、コクのあるおだしがとれます。ラーメンのスープに。
本職用かつお節削り器(スケルトン)
25,300円(内税)
焼き田作り(無塩)
800円(内税)

田作りを調理しやすいように乾煎りしました。カリッと香ばしく仕上がっていますので、そのまま食べていただいても美味しいです。
極小かつお節削り器 (滑り止めゴム10個付き)
3,780円(内税)
かつお節削り器用木槌
1,980円(内税)
メンテナンスサービス(鉋研ぎ)
2,800円(内税)