削り節・本枯節・削り器
削り節･本枯節
･削り器
おだし香紡の削り節には、たくさんの種類の中から料理に合ったものを見つける楽しさがあります。
本枯節と削り器は、削りたての香りと味わいをさらに追求したい方におすすめしています。
日々の暮らしの中で、あるいは、休日の特別な時間に。ライフスタイルに合わせてお楽しみください。(商品一覧はこちら)
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削り節
国内各地に足を運び、出会った良質な素材と優れた製法が自慢です。様々な魚種(かつお･いわし･まぐろ･さば等)や削り方からお選び頂けます。
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本枯節
農林水産大臣賞を受賞した鹿児島県指宿山川の熟練の職人が、伝統製法で一本一本丁寧に作り上げています。香り高い、至高の本枯節です。
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削り器
金属加工の聖地、新潟県燕三条の職人が丹精を込めて丁寧につくった削り器です。お試し用から本職用までご用意がございます。
かつお節は縁起物。
おくりものに。
かつお節は｢勝男武士(かつおぶし)｣と書くこともできるため、語感の良さから戦国時代より縁起担ぎの意味を込められてきました。また、切り口が木の年輪に似ていることから、繁栄や長寿の意味合いもあるそうですよ。
削り節・本枯節・削り器一覧
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かつお節薄削り(花かつお)
680円(内税)こだわりのかつお節を0.08mmの極薄に削りました。短時間で上質なおだしが取れます。 -
さば節といわし節の混合薄削り
720円(内税)鯖(さば)と鰯(いわし)のコクのあるおだし。苦味や雑味が少なく、ふりかけでも食べやすいです。 -
いわし節薄削り
500円(内税)やや濃厚なコクと鰯(いわし)らしいうま味。苦味が少なく、ふりかけでも食べやすいです。 -
かつお節血合抜き薄削り
900円(内税)ワンランク上の上品なかつお出汁がとれます。お吸い物、あんかけ、離乳食にも。 -
かつお本枯節厚削り
840円(内税)存在感のある鰹の香りとうま味のあるおだし。麺つゆやおでんによく合います。 -
宗田がつお節厚削り
680円(内税)濃厚なコクとうま味、濃い色のおだし。濃い味つけのうどんや麺つゆに最適です。 -
蕎麦だし厚削り
820円(内税)かつお本枯節削りと宗田がつお節削りのブレンドです。香りとコクのバランスの良いおだしがとれます。 -
松葉がき(糸削り)
450円(内税)料理に彩りと華やかさを添える糸削りです。数の子やおひたしにふりかけてご使用ください。 -
指宿山川産 鰹 本枯節 男節(230g以上)
2,350円(内税)農林水産大臣賞を受賞したイリヤマサ（鹿児島県）の最高級本枯節です。 -
指宿山川産 鰹 本枯節 女節(180g以上)
1,750円(内税)農林水産大臣賞を受賞したイリヤマサ（鹿児島県）の最高級本枯節です。 -
かつお節血合い抜きソフト削り
750円(内税)ふりかけるだけで、お料理に彩りと華やかさが加わります -
極小 かつお節削り器
2,980円(内税)
